@MASTERSTHESIS{ 2017:1621235380,
 	title = {Relação entre alimentação e sintomas referidos por servidores públicos federais},
 	year = {2017},
 	url = "http://tede2.pucgoias.edu.br:8080/handle/tede/4803",
 	abstract = "A dieta ocidental figura entre os principais fatores de risco para as doenças crônicas,
 por meio do consumo de alimentos que causam um estado pró-inflamatório. Tendo
 como base a prevenção, quais as relações entre a alimentação e sintomas referidos
 por servidores públicos federais? Estudo transversal que incluiu servidores públicos
 federais avaliados por meio de questionário eletrônico. Para as comparações entre
 as frequências foi utilizado o teste qui-quadrado. As variáveis alimentares foram dicotomizadas em raramente (consumo ausente ou raro) e frequentemente (consumo
 igual ou superior a uma vez por semana) e os sintomas como raro (nunca ou raramente) ou frequente (entre menos de duas vezes por semana até diariamente). Foram incluídos 769 adultos, com média de idade de 37,6±0,3 anos, índice de massa
 corporal (IMC) médio de 25,3±0,2 Kg/m2
 , 45,9% relataram excesso de peso. A maioria do sexo feminino (55,0%). Consumo frequente de grãos e cereais (100,0%), tomate (95,2%), carne bovina (93,0%). Os sintomas mais frequentes foram: fadiga
 (66,2%) e raiva (63,7%). Os alimentos processados estiveram relacionados à maior
 frequência de sintomas como: fadiga, raiva, ansiedade, problemas de memória, gases, olheiras, apatia, (p<0,05), enquanto o consumo pouco frequente dos alimentos
 in natura também esteve relacionado à maior frequência destes sintomas (p<0,05).
 Destaca-se o alto consumo de alimentos processados, como pães, massas e suco
 integral. Os sintomas mais frequentes foram fadiga e raiva. A dieta ocidental esteve
 relacionada à maior frequência de sintomas. Estes achados reforçam o que é verificado na literatura e abrem novos horizontes às pesquisas relacionadas aos efeitos
 atribuíveis aos alimentos sobre as disfunções",
 	publisher = {Pontifícia Universidade Católica de Goiás},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação STRICTO SENSU em Atenção à Saúde},
 	note = {Escola de Ciências Sociais e da Saúde}
}